C’est au bord de l’eau, où s’installèrent ses premiers occupants entre 3000 et 2200 avant Jésus-Christ, que l’histoire de la ville de Saint-Sébastien-sur-Loire prend sa source.
Saint-Sébastien-d’Aignes, comme elle s’appelait alors, devint ensuite au XVe siècle un haut lieu de pèlerinage français, sous la protection de saint Sébastien. On y invoque en effet le "miraculé", devenu saint martyr, contre la peste, fléau majeur à l’époque. Le cours de l’Histoire, de la Révolution française à l’Empire puis à la République, sera hautement influencé par des personnalités locales comme Cambronne, Aristide Briand et bien d’autres encore. Entre le XVIIIe et le XXe siècle, la vie locale participe ardemment à l’essor agricole, économique, industriel et philosophique de la nation française, comme en témoignent les nombreuses traces qui constituent aujourd’hui son patrimoine.